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自制固元膏怎么磨粉

上海磨粉機(jī)產(chǎn)品

“固元膏,也叫即食阿膠,是阿膠的一種方便食用方法。據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。常食可以養(yǎng)血潤(rùn)膚,頭發(fā)烏黑。代固元膏:膏狀固元膏膏狀固元膏古已有之,其做法是將阿膠、芝麻、核桃、紅棗、玫瑰等,磨成細(xì)粉后,蒸制而成。不過(guò),膏狀固元膏做起來(lái)很麻煩,也不易于保存。代固元膏:塊狀固元膏傳統(tǒng)膏狀固元膏,用勺子舀著吃非常不方便。在傳統(tǒng)組方基礎(chǔ)上,加入更多的阿膠,形成了塊狀固元膏。獨(dú)立的小包裝,方便了食用?!?。

固元膏具體的做法是這樣的:取阿膠半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,紅棗1斤半,冰糖半斤。將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊,然后再倒進(jìn)食品加工機(jī)里打成粉狀;把黑芝麻洗干凈,在鍋里炒干,這樣利于在加工機(jī)里粉碎;核桃仁在加工機(jī)里不容易打碎,是在家用的小型絞肉機(jī)里絞碎;紅棗洗干凈,去核,再在絞肉機(jī)里絞碎;冰糖放入加工機(jī)里粉碎。將這5種食品依法處理完后,放入一個(gè)大盆子里攪拌均勻,再倒入黃酒2斤(給小孩吃時(shí)可改加酒味較淡的料酒),攪拌均勻后,放入盆子里,蓋好蓋子,然后再放入大鍋內(nèi),隔水蒸。先用大火蒸15分鐘,然后再用小火蒸1個(gè)半小時(shí),完全蒸透可以了。等放涼后,放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝,正在吃的那一瓶放在外面,其余的保存在冰箱里。因?yàn)槭怯镁茢嚢杈鶆蛘羰斓?,所以冷藏起?lái),一年都不會(huì)壞。舀的時(shí)候勺子上不能有水,補(bǔ)品遇水后容易發(fā)霉,如果遇到發(fā)霉的,將上面的霉去掉,再倒入盆里,加上蓋,上火蒸半個(gè)小時(shí)可以繼續(xù)食用了。固元膏后新作,做完固元膏后還有配料余下,為免配料放的時(shí)間長(zhǎng),干脆來(lái)個(gè)黑芝麻核桃麥片奶糊,再加窩蛋作早餐,一家五口吃,樂(lè)融融。1、先將黑芝麻、核桃分。

一、原料1、東阿阿膠一盒(冬天建議用500克)。注意一定要買(mǎi)東阿阿膠,市場(chǎng)價(jià)大概為元/500克,市場(chǎng)有很多次品阿膠大家不要上當(dāng)。2、半斤核桃仁。3、半斤黑芝麻,一定要黑芝麻。4、半斤紅棗4、一瓶黃酒(是古越龍山的花雕酒,500ml一瓶)。5、冰糖250g二、具體做法1、將買(mǎi)來(lái)的阿膠拆開(kāi),里面都是一塊塊的。找一塊干凈的布,一次包兩塊阿膠,包好后用小錘子將里面的阿膠槌碎,只要錘成小塊成了。2、將捶碎的阿膠放入一個(gè)可以蓋蓋子的容器內(nèi)(那種微波爐用的碗可以,記得要大一點(diǎn)的碗,以后我們還要往里面夾很多東西),倒入黃酒500ml,浸泡2-3天。浸泡的過(guò)程還是挺長(zhǎng)的,大家不要急,慢慢讓它浸吧,泡個(gè)3、5天都沒(méi)有事情的。再說(shuō)這個(gè)過(guò)程里我們還有別的事情要做呢。3、在這個(gè)3、5天的時(shí)間里我們可以準(zhǔn)備其他的原料。如果有條件可將核桃仁炒了,然后用攪拌機(jī)打成很細(xì)小的顆粒,如果不想炒的話,也沒(méi)有關(guān)系,直接將生核桃仁放到攪拌機(jī)打成小顆粒好了。核桃沒(méi)有必要磨成細(xì)粉壯,我覺(jué)得磨成小顆粒吃起來(lái)比較有嚼頭。下面是炒芝麻并且用攪拌機(jī)磨粉,或者直接去買(mǎi)磨成粉的熟芝麻,現(xiàn)在一般的都有買(mǎi)的,不過(guò)價(jià)格稍微高些,大。

取阿膠半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,紅棗1斤半,冰糖半斤。將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊,然后再倒進(jìn)食品加工機(jī)里打成粉狀;把黑芝麻洗干凈,在鍋里炒干,這樣利于在加工機(jī)里粉碎;核桃仁在加工機(jī)里不容易打碎,是在家用的小型絞肉機(jī)里絞碎;紅棗洗干凈,去核,再在絞肉機(jī)里絞碎;冰糖放入加工機(jī)里粉碎。將這5種食品依法處理完后,放入一個(gè)大盆子里攪拌均勻,再倒入黃酒2斤(給小孩吃時(shí)可改加酒味較淡的料酒),攪拌均勻后,放入盆子里,蓋好蓋子,然后再放入大鍋內(nèi),隔水蒸。先用大火蒸15分鐘,然后再用小火蒸1個(gè)半小時(shí),完全蒸透可以了。等放涼后,放入潔凈、干燥的大瓶子。自己制作大概一斤需要70元的成本.一、材料的選取1、核桃。建議使用帶皮核桃,以紙皮核桃為好。因?yàn)槌鋈事矢?,一斤核桃可以?兩多核桃仁。這樣不但衛(wèi)生,而且放心環(huán)保。因?yàn)楹颂胰实墓S批量化加工,衛(wèi)生狀況實(shí)在難以恭維。2、黑芝麻。購(gòu)買(mǎi)需注意鑒別染色黑芝麻,杜絕食用。摻沙黑芝麻。不但對(duì)淘洗造成困難,且極易造成固元膏的牙磣。3、棗。購(gòu)買(mǎi)新鮮干棗,帶核的。霉?fàn)€的杜絕食用。自己去核,加工成棗泥。棗泥在空氣中極易變質(zhì)腐爛,所以,不可以提前加。

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