該樓層疑似違規(guī)已被系統(tǒng)折疊好的米漿決定石磨腸粉成敗的關(guān)鍵,首先得用石磨吧,電動(dòng)石磨也行,把米浸3-4小時(shí),電動(dòng)石磨少磨兩遍(不好的石磨或電動(dòng)石磨需磨3遍以上),一斤米可磨成4.2斤的米漿,(太多或太少都會(huì)成影響成品),可在米漿加入少量花生油,蒸腸粉時(shí)不沾蒸具,且令腸粉看起來(lái)更有光澤和嫩滑!1樓:28。

石磨的結(jié)構(gòu)和粉碎機(jī)理早期石磨以洼坑磨齒為主，很快發(fā)展為輻射型的分區(qū)平行線型齒槽,長(zhǎng)者稱為主槽。兩盤齒槽相同，因上盤反扣而旋向不同。顆粒從內(nèi)向外輸送而由粗變細(xì)，大型石磨的下盤通常做成微凹的碟型，且部分可不加工齒槽而形成磨膛以向齒槽配送物料。通常石磨下盤靜止，上盤轉(zhuǎn)動(dòng)。水力和電力驅(qū)動(dòng)的石磨，動(dòng)力軸透過(guò)下盤以方形軸端或T型鍵驅(qū)動(dòng)上盤。某些跨越溪流的小磨坊，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，以臥式水輪的轉(zhuǎn)軸直接驅(qū)動(dòng)石磨下盤，并以繩索限制上盤的周向轉(zhuǎn)動(dòng)。大型水磨多采用效率較高的立式水輪提供動(dòng)力，經(jīng)換向、變速后驅(qū)動(dòng)上盤，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。石磨工作時(shí)上下磨盤被物料完全分開(kāi)，不存在巖石之間的直接接觸，揭開(kāi)上盤直接觀察即可確認(rèn)。當(dāng)然，沒(méi)有添加物料的石磨不應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)。溝槽可以剪斷顆粒，而齒面對(duì)物料的碾壓是主要粉碎機(jī)理，因而上盤厚度即重量通常大于下盤以產(chǎn)生較大的水平剪切力。上盤開(kāi)有眼以添加物料，其下游開(kāi)有斜槽，大型石磨可從磨膛開(kāi)鑿多個(gè)斜槽，使物料進(jìn)入與之相連的上盤溝槽，旋轉(zhuǎn)后輸送到下盤溝槽。不僅如此，輸料斜槽尾端以及溝槽交會(huì)處的物料因底盤阻礙不能自由向前滑移，受到上盤碾壓而變形、破碎，同時(shí)上盤微小抬升以翻越阻礙之物料。其后物料可從斜。

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