糯米粉加工制粉過程中不可避免產(chǎn)生破損淀粉,從而對(duì)其加工特性產(chǎn)生影響.為改進(jìn)糯米粉加工工藝,研究了濕法加工過程中浸泡時(shí)間、浸泡液種類、浸泡溫度、研磨次數(shù)及干燥溫度等因素對(duì)制得的糯米粉的破損淀粉含量和糊化特性的影響,并對(duì)濕法制粉工藝、破損淀粉及糊化特性之間的相關(guān)性進(jìn)行了分析.。

區(qū)別如下：1、一次成粉是將液態(tài)新鮮牛奶原料加入各種營養(yǎng)元素在液態(tài)狀態(tài)下進(jìn)行混合并成粉，程度的保證了奶粉的新鮮和高品質(zhì)。其制作流程可以概括為：奶牛產(chǎn)出鮮奶→4℃恒溫冷鏈運(yùn)輸→加入礦物質(zhì)和維生素→成粉罐裝?？梢钥吹綇孽r奶到罐裝的流程非常簡潔，只經(jīng)過一道工序完成加工，既避免了反復(fù)加工使牛奶受到污染，又避免了多次干燥復(fù)原破壞牛奶的營養(yǎng)元素。一次成粉加工的奶粉更新鮮，受到微生物污染的機(jī)會(huì)很小，各種營養(yǎng)元素、維生素和脂肪結(jié)構(gòu)更加安定，奶粉也容易溶解，比如合生元奶粉是。2、濕混工藝是奶粉加工過程的一種，奶粉生產(chǎn)的新型技術(shù)工藝。即把乳制品從液態(tài)轉(zhuǎn)為一個(gè)固態(tài)的過程。當(dāng)中的核心步驟是噴霧干燥，是把這些液態(tài)的乳制品變成很細(xì)小的一些顆粒狀和很小的液體，從上層噴砂下來，熱風(fēng)從下面上去。通過這個(gè)方式盡可能除掉乳制品里面的水分，然后在通過流化床讓它繼續(xù)干燥，終冷卻，成為奶粉的重要原料——基粉。濕法生產(chǎn)出基粉后利用干混攪拌添加某些營養(yǎng)物質(zhì)。

原標(biāo)題：技術(shù)|一文了解濕法超細(xì)粉碎工藝的特點(diǎn)及其應(yīng)用！與干法超細(xì)粉碎相比，由于水本身具有一定程度的助磨作用，加之濕法粉碎時(shí)粉料容易分散，而且水的密度比空氣的密度大有利于精細(xì)分級(jí)，因此濕法超細(xì)粉碎工藝具有粉碎作業(yè)效率高、產(chǎn)品粒度細(xì)、粒度分布窄等特點(diǎn)。因此，單超細(xì)粉碎作業(yè)而言，濕法加工較干法加工的效率高、單位產(chǎn)品的能耗低。除了膠體磨、高壓射流磨外，非金屬礦濕法超細(xì)粉碎大多采用攪拌磨、砂磨機(jī)等介質(zhì)研磨類超細(xì)粉碎設(shè)備。由于膠體磨和高壓射流磨工藝配置較簡單，以下介紹攪拌磨、砂磨機(jī)等介質(zhì)研磨類超細(xì)粉碎工藝。攪拌磨超細(xì)粉碎工藝濕式攪拌磨超細(xì)粉碎工藝主要由濕式攪拌磨及其相應(yīng)的儲(chǔ)漿罐組成。原料（干粉）經(jīng)調(diào)漿桶添加水和分散劑調(diào)成一定濃度或固液比的漿料后給入儲(chǔ)漿罐，通過儲(chǔ)漿罐泵入攪拌磨中進(jìn)行研磨。研磨段數(shù)依給料粒度和對(duì)產(chǎn)品細(xì)度的要求而定。在實(shí)際中，可選用1臺(tái)攪拌磨（一段研磨），也可以采用2臺(tái)、3臺(tái)或多臺(tái)攪拌磨串聯(lián)研磨。研磨后的料漿進(jìn)入儲(chǔ)漿罐并經(jīng)磁選機(jī)除去鐵質(zhì)污染及含鐵雜質(zhì)后進(jìn)行濃縮。如果該生產(chǎn)線建在靠近用戶較近的地點(diǎn)，可直接通過管道或料罐送給用戶；如果較遠(yuǎn)，則將濃縮后的漿料再進(jìn)行干燥脫水，然后進(jìn)行解聚。

濕式攪拌磨超細(xì)粉碎工藝主要由濕式攪拌磨及其相應(yīng)的儲(chǔ)漿罐組成。原料（干粉）經(jīng)調(diào)漿桶添加水和分散劑調(diào)成一定濃度或固液比的漿料后給入儲(chǔ)漿罐，通過儲(chǔ)漿罐泵入攪拌磨中進(jìn)行研磨。研磨段數(shù)依給料粒度和對(duì)產(chǎn)品細(xì)度的要求而定。在實(shí)際中，可選用1臺(tái)攪拌磨（一段研磨），也可以采用2臺(tái)、3臺(tái)或多臺(tái)攪拌磨串聯(lián)研磨。研磨后的料漿進(jìn)入儲(chǔ)漿罐并經(jīng)磁選機(jī)除去鐵質(zhì)污染及含鐵雜質(zhì)后進(jìn)行濃縮。如果該生產(chǎn)線建在靠近用戶較近的地點(diǎn)，可直接通過管道或料罐送給用戶；如果較遠(yuǎn)，則將濃縮后的漿料再進(jìn)行干燥脫水，然后進(jìn)行解聚（干燥過程中產(chǎn)生的顆粒團(tuán)聚體）和包裝?！魃蠄D是較典型的三段連續(xù)式攪拌磨重質(zhì)碳酸鈣超細(xì)粉碎工藝流程，主要由三級(jí)濕式攪拌磨或研磨剝片機(jī)及相應(yīng)的貯罐和泵組成。原料經(jīng)調(diào)漿筒1添加水和分散劑調(diào)成一定濃度或固液比的漿料后給入貯漿罐2，通過貯漿罐2泵入攪拌磨I3中進(jìn)行研磨。經(jīng)攪拌磨工研磨后的料漿分離研磨介質(zhì)后給入貯漿罐4，通過貯漿罐4泵入攪拌磨II5中進(jìn)行次（段）研磨；經(jīng)次研磨后的料漿經(jīng)分離研磨介質(zhì)后進(jìn)入貯漿筒6，然后泵入攪拌磨III7中進(jìn)行第三次（段）研磨；經(jīng)第三次研磨后的料漿進(jìn)入貯漿罐8，并用磁選機(jī)除去鐵質(zhì)污染及含鐵雜質(zhì)。

其實(shí)對(duì)于這個(gè)我以前也是云里霧里的，后來我仔細(xì)研究了一下奶粉的配方表，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)簡單的方法，你只要看一下配方表知道奶粉是用什么工藝生產(chǎn)的了，只要配方表的項(xiàng)標(biāo)明為生牛乳或者脫脂奶、脫脂牛奶、鮮牛奶等字樣的，也是說，這一項(xiàng)標(biāo)明的是液態(tài)的，是濕法工藝生產(chǎn)的，而如果標(biāo)明是固態(tài)的，如脫脂奶粉、乳固體、優(yōu)質(zhì)奶粉、奶粉、脫脂乳粉、乳粉等字樣的，是干法工藝生產(chǎn)的，怎么樣，超級(jí)簡單吧！我知道的奶粉中，飛鶴奶粉是用濕法工藝生產(chǎn)的。