日式冷蕎麥面的做法：材料：蕎麥面、綠芥末、海苔絲、小蔥花。調(diào)味料：面醬油(面つゆ）買不到的話，可以自己做海帶5～6cm角1片、醬油4大勺、味林4大勺、柴魚末10G，倒入小鍋中倒入適量水，煮3-4分鐘。關(guān)火，瀝出雜物，放涼。備用。做法：1、開水做鍋，下蕎麥面，煮熟后，要沖涼水，再過冰水。瀝干水份，盛容器。撒些海苔絲。2、小碗里放面醬油，擠些綠芥末，喜歡的話再加些小蔥花。2.翠拌蕎麥面用料：蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。做法：1：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；2：鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘熟（中途不要蓋蓋子）；3：將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里（可加冰塊）；4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁；5：將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。貼心提示：1：不習(xí)慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好后放入滾水里氽燙1分鐘左右；2：煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；3：關(guān)于涼拌。

蕎麥粉應(yīng)該這樣吃，不知道你虧大啦蕎麥，屬于蓼科，雙子葉植物，起源于我國(guó)，是作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國(guó)及東歐尤其受到歡迎。把蕎麥打成粉，蕎麥粉中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用;蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用;蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用;蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有"消炎糧食"的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。蕎麥粉的食用方法也是多種多樣，小編來教大家怎樣做一種好吃的蕎麥?zhǔn)澄锱丁?/p>

問題分析：薏苡仁具有益氣健脾、養(yǎng)陰護(hù)胃的作用，熬粥吃可以養(yǎng)護(hù)脾胃，紅豆具有養(yǎng)血生血的作用，同時(shí)對(duì)脾胃功能也有保護(hù)作用，而蕎麥屬于粗纖維食物，可以幫助消化。黑芝麻則具有滋補(bǔ)肝腎的作用。意見建議：這幾樣混合在一起作用很多，如健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血生精的作用，可以熬粥吃，也可以打成粉之后調(diào)水喝。:15:49。

蕎麥蓼科，蕎麥屬。又叫“胡蕎麥”。一年生草本。莖直立，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時(shí)有稀疏的乳頭狀突起。葉心臟形如三角狀，頂端漸尖，基部心形或戟形，全緣。托葉鞘短筒狀，頂端斜而截平，早落?；ㄐ蚩偁罨驁A錐狀，頂生或腋生。春夏間開小花，花白色；花梗細(xì)長(zhǎng)。果實(shí)為干果，卵形、黃褐色，光滑。分布于歐、亞二洲；我國(guó)各地都有栽培，有時(shí)為野生，生于荒地或路旁，種子含豐富的淀粉，供食用，又供藥用，也是密源植物。蕎麥味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入脾、胃。功效：降氣寬腸，健胃止痢，有降血壓作用。主治：腸胃熱積泄痢，自汗；外用治丹毒瘡腫。驗(yàn)方參考：1、炒蕎麥研末，水泛為丸，每服6克，一日兩次，開水送服，治慢性瀉痢，婦女白帶。2、蕎麥面炒香，用適量開水?dāng)嚦珊隣罘常蜗募攫鸢Y。3、蕎麥子，磨粉后篩去殼，加紅糖烙餅或煮熟食之，治出黃汗，亦可治發(fā)熱，泄痢癥。4、蕎麥子、蔓荊子各等分，研末，用燒酒調(diào)敷患處，治偏頭痛。5、鮮蕎麥葉60克，藕節(jié)四個(gè)，水煎服，治高血壓，眼底出血，紫癜。6、鮮蕎麥葉60克，水煎服，每日一劑；或蕎麥面炒黃，用米醋調(diào)成糊狀，涂于患處，早晚更換。治瘡毒，癤腫，丹毒，乳癰和無名腫毒。7、取三個(gè)公雞膽。

問題分析：薏苡仁具有益氣健脾、養(yǎng)陰護(hù)胃的作用，熬粥吃可以養(yǎng)護(hù)脾胃，紅豆具有養(yǎng)血生血的作用，同時(shí)對(duì)脾胃功能也有保護(hù)作用，而蕎麥屬于粗纖維食物，可以幫助消化。黑芝麻則具有滋補(bǔ)肝腎的作用。意見建議：這幾樣混合在一起作用很多，如健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血生精的作用，可以熬粥吃，也可以打成粉之后調(diào)水喝。:15:49。