小麥制粉特性是指小麥在制粉過程中表現(xiàn)的研磨、篩理特性和研磨后所得的面粉質(zhì)量和出粉率,其中面粉質(zhì)量主要包括濕面筋含量、灰分、色澤等級,以及面粉的烘焙和蒸煮品質(zhì)?，F(xiàn)在各國谷物研究實驗室都采用實驗制粉試磨小麥樣品,以了解其制粉特性,從而指導(dǎo)粉廠生產(chǎn),為評價小麥品質(zhì)提供重要的依據(jù)。實驗制粉是利用小型實驗?zāi)ピ趯嶒炇疫M行的一種制粉過程,對所磨面粉的理化、面團及終端食品品質(zhì)指標進行測定,以評價小麥原料品質(zhì)。同時,通過實驗制粉還能夠獲得待加工小麥的制粉特性,為商業(yè)制粉提供工藝信息。1實驗設(shè)備實驗?zāi)シ蹤C是實驗室制粉的主要裝置,包括了各種磨粉步驟,是商業(yè)制粉廠制粉車間的縮影。目前國內(nèi)外制粉實驗室常用的自動實驗?zāi)シ蹤C是MLU-202型布勒自動實驗?zāi)?。該實驗?zāi)ニ脴悠妨枯^大,一般在1000g以上,包括6個研磨段和相應(yīng)的篩理部分,可得3種皮磨粉、3種心磨粉、粗麩和細麩等8種物料,出粉率在75/左右,小麥樣品和中間物料均采用氣力輸送。其工藝流程見圖1。2。.(本文共3頁)權(quán)威出處：。

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名稱：實驗?zāi)シ蹤C的制作方法技術(shù)領(lǐng)域：本實用新型涉及一種糧食加工機械，特別是涉及一種小麥加工實驗機械，即實驗?zāi)シ蹤C。技術(shù)背景實驗?zāi)シ蹤C械，是綜合研究分析評價小麥制粉品質(zhì)性狀的主要實驗設(shè)備，對于大中型面粉加工企業(yè)，特別是專用面粉廠，是必不可少的機械設(shè)備。實驗?zāi)シ蹤C械在我國出現(xiàn)較晚，使用大約在上世紀九十年代，用量較少，主要使用于專業(yè)科研單位實驗室，多為破碎研磨系統(tǒng)與篩理系統(tǒng)分離形式，使用非常麻煩，使用中需人工來回轉(zhuǎn)換研磨及篩理，方便性較差，所以一般制粉企業(yè)基本未采用。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平提高，對各種專用面粉及面粉質(zhì)量提出了新的要求，專業(yè)實驗室尤其各大中型商業(yè)面粉企業(yè)對實驗?zāi)シ蹤C械需求日益強烈。但目前國內(nèi)申請人而言尚未發(fā)現(xiàn)較完善的生產(chǎn)企業(yè)。進口設(shè)備，例如瑞士布勒公司的實驗?zāi)シ蹤C械價格昂貴，且設(shè)計較繁瑣復(fù)雜，安裝維修較困難，國內(nèi)企業(yè)難以接受。實用新型內(nèi)容:本實用新型的目的在于克服國外類似機械的不足，填補國內(nèi)尚未完善的實驗?zāi)シ蹤C械的空白，而提供一種新型實驗?zāi)シ蹤C械，即實驗?zāi)シ蹤C。本實用新型的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的一種實驗?zāi)シ蹤C，由風運提升機構(gòu)、進料機構(gòu)、皮磨機構(gòu)、心磨機構(gòu)、篩體機構(gòu)、物。