食品研發(fā)過程中不同階段產(chǎn)生差異的原因及對策實驗室使用的無論是進口的布拉班德小型實驗?zāi)シ蹤C還是國產(chǎn)三皮三心小麥實驗?zāi)シ蹤C,在試驗過程中的研磨參數(shù)(齒形角、斜度、齒頂?shù)龋┖秃Y理參數(shù)(篩網(wǎng)孔徑配置、輔助清理。
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小麥雜質(zhì)怎么計算小麥測雜質(zhì)國標小麥水分減量計算公式采用布拉班德實驗?zāi)シ蹤C磨粉。樣品出粉率:硬麥60%-65%;普麥57%-62%;軟麥55%-60%。4試驗內(nèi)容1)水分測定:將所選用的小麥除去雜質(zhì)后采用130℃烘40min測定水分。。
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